País: Brasil
Graduação: 14%
Estilo: Melomel com Especiarias
Aroma de alta intensidade, pode ser notado a altura do peito. Aroma primário de amoras e secundário de mel com toques herbais. Compreende bem os sabores básicos, nota-se que a acidez se destaca uma nota acima das demais. Álcool moderado. Levemente tânico. Corpo médio, textura redonda. Fim de boca de curta duração com final ácido com picante.
Harmonização: Tratando-se de um hidromel que desenvolveu um pouco de tanicidade, os seguintes pratos tendem a se beneficiar: Tábua de frios e petiscos apimentados; Costela bovina; Contrafilé; Ovinos e vitela; Risotos e massas com molho avermelhado equilibram bem o sabor.
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